Flávia Arlanch Martins de Oliveira é uma historiadora brasileira, docente do Departamento de História da Universidade Estadual Paulista (Unesp), campus de Assis. Com graduação, mestrado e doutorado em História pela Universidade de São Paulo, e pós-doutorado pela Universidade de Nápoles, sua pesquisa se dedica à história do Brasil República, com foco em cidade, cultura, política, identidade e imigração. Entre suas obras relevantes estão "Impasses no novo mundo: imigrantes italianos na conquista de um espaço social da cidade de Jaú (1870-1914)", que analisa a inserção de italianos em São Paulo, e "O redesenho da cultura alimentar na cidade de São Paulo", que explora as transformações nos costumes alimentares paulistanos.
