Dr. Steven R. Gundry

Dr. Steven R. Gundry é um médico americano, autor de best-sellers do New York Times e ex-cirurgião cardiotorácico. Com formação pela Universidade de Yale e pelo Medical College of Georgia, Gundry dedicou sua carreira inicial à cirurgia, realizando mais de 10.000 procedimentos. Por volta de 2002, ele redirecionou seu foco para o tratamento de doenças crônicas por meio de intervenções dietéticas e saúde intestinal, fundando o International Heart & Lung Institute e o Center for Restorative Medicine. Gundry é também o fundador da marca de bem-estar Gundry MD e apresentador do podcast Dr. Gundry Podcast. Sua obra explora a conexão entre o microbioma intestinal, a saúde integral e o envelhecimento, com livros como "A nova ciência do intestino" e "The Longevity Paradox".