Donata Panciera

Donata Panciera é uma mestre gelateira, autora e jornalista italiana com uma profunda ligação com a arte da fabricação de sorvetes. Nascida em uma família com tradição na área, iniciou seus estudos na área após a graduação em Línguas e Literaturas Estrangeiras, aprofundando-se na gelateria familiar. Sua carreira inclui a gestão de estabelecimentos na Itália e no exterior, além de lecionar a arte da gelateria italiana em diversos países. Panciera também é jornalista publicista e obteve a qualificação de "Mestre Docente Gelateira". Sua obra "Italian Artisanal Gelato According to Donata Panciera" é um guia técnico reconhecido.