Domingos Palma é um renomado nutricionista e professor brasileiro, com vasta experiência em nutrologia pediátrica. Atualmente, ele ocupa os cargos de professor adjunto e chefe da Disciplina de Nutrologia no Departamento de Pediatria da Escola Paulista de Medicina (EPM), parte da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Sua carreira é marcada pela organização e autoria de publicações essenciais na área de nutrição clínica e terapia nutricional pediátrica. Entre suas obras de destaque estão "Nutrição clínica na infância e na adolescência" e "Manual de terapia nutricional pediátrica". Os trabalhos de Palma aprofundam-se nas particularidades da nutrição infantil e adolescente, abordando aspectos clínicos, terapêuticos e de avaliação nutricional.
