Daniela Alves Minuzzo

Daniela Alves Minuzzo é nutricionista e tecnóloga em gastronomia, com mestrado em Ciência de Alimentos pela UFRJ e doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde pela UERJ. Atualmente, leciona Culinária Internacional na graduação em Gastronomia da UFRJ, abordando temas como Culinária das Américas e Alimentação Vegetariana. Sua experiência profissional abrange produção de alimentos, docência e pesquisa em alimentos e bioatividade. Minuzzo também investiga gênero, trabalho e alimentação, com publicações sobre divisão sexual do trabalho e relações de gênero em cozinhas. Sua obra inclui o livro "Gastronomia", publicado em 2021, e artigos científicos sobre alimentação, cultura e gênero.