Arnaldo Yoshiteru Kuaye

Arnaldo Yoshiteru Kuaye é um autor brasileiro com formação em tecnologia e engenharia, com especialização na área de alimentos. Ele é editor e autor do livro "Limpeza e sanitização na indústria de alimentos", publicado em 2016. Sua obra aborda as crescentes exigências regulatórias e de controle de alimentos, com foco na qualidade e segurança alimentar. Os temas centrais incluem fundamentos de processos de limpeza e sanitização, mecanismos de deposição e formação de biofilmes, requisitos sanitários para instalações e equipamentos, qualidade da água, métodos de aplicação de agentes de higienização, higiene pessoal, monitoramento e procedimentos operacionais padrão de higiene.