Andréa Cavalcante dos Santos é uma autora brasileira cujas publicações se concentram nas áreas de saúde, com especial atenção para obesidade e cirurgia bariátrica. Ela é coautora de obras relevantes como "Comportamento mastigatório na obesidade e após cirurgia bariátrica: avaliação, diagnóstico e tratamento", "Cirurgia bariátrica" e "Obesidade". Os temas centrais de seus livros abordam o tratamento da obesidade, a cirurgia bariátrica e o comportamento mastigatório associado a essas condições. A natureza de suas publicações sugere uma atuação significativa na área médica ou de pesquisa em saúde.
