Viagem ao Rio Grande do Sul:

Os diários de viagem de Saint-Hilaire traz inúmeros comentários sobre topônimos, costumes, acidentes geográficos, língua, culturas indígenas e uma enorme soma de observações de cunho pessoal sobre nosso modo de vida, o caráter brasileiro, governantes e uma série de juízos sobre o solo, a agricultura, a pecuária e as queimadas. O livro apresenta a última viagem que o autor fez em território brasileiro.