Temas em Nutrição Comportamental

Mais do que respostas simples, o livro propõe perguntas necessárias para uma atuação baseada em ciência, ética e compromisso com a transformação do cuidado em saúde. A abordagem Nutrição Comportamental foi proposta no Brasil em 2014, a partir da inquietação de um grupo de pesquisadoras e docentes diante das limitações do modelo tradicional da Nutrição, centrado quase exclusivamente no aspecto biológico da alimentação. Desde então, essa perspectiva passou a integrar ciência do comportamento alimentar, habilidades clínicas e comunicação em saúde, defendendo uma visão biopsicossociocultural da alimentação e ampliando o papel do nutricionista como agente de mudança de comportamento. Ao longo dessa trajetória, nossas obras e pesquisas contribuíram para consolidar esse campo no país, aprofundando a compreensão científica do comportamento alimentar e suas implicações para a prática clínica, para a formação profissional e para a comunicação da ciência da Nutrição.