São paulo: memória e sabor: - Rosa Belluzzo

São paulo: memória e sabor:

1ª edição

Autor:Rosa Belluzzo

Editora:Editora UNESP

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Ano 2008Páginas 120Formato BOOKISBN 9788571398832

Sobre o livro

Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo demonstra como fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, são a identidade da cidade e da região.

Ficha técnica

Autor: Rosa Belluzzo
Editora: Editora UNESP
Formato: BOOK
Encadernação: Capa dura
ISBN: 9788571398832
EAN: 9788571398832
Ano de Publicação: 2008
Número de Páginas: 120
Dimensões: 24.5 x 23.5 x 1.1 cm
Peso: 0.74 kg
Idioma: pt-BR
Edição: 1
SKU: a2b282bdcd31

Sobre o autor

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Dúvidas frequentes

Perguntas frequentes

Sobre o que é o livro São paulo: memória e sabor:?

Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana.

Quem escreveu São paulo: memória e sabor:?

São paulo: memória e sabor: foi escrito por Rosa Belluzzo.

Quais são os dados desta edição?

Esta edição é publicada pela Editora UNESP, em 2008, com 120 páginas e no formato Capa dura.

Qual é o ISBN de São paulo: memória e sabor:?

O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788571398832.

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