Sabores do Brasil - receitas da embaixada

Compartilhar com amigos espanhóis os fantásticos sabores da cozinha brasileira, estimulou Christina Autran a reunir em SABORES DO BRASIL – Receitas da embaixada algumas das melhores receitas servidas na embaixada do Brasil na Espanha. Casada com um embaixador, Christina sempre preocupou-se em elaborar os menus da embaixada brasileira, partido de três princípios. “O primeiro, de que um dos prazeres de cozinhar um prato é a memória que ele evoca”, conta a autora. Assim, foram selecionadas receitas brasileiras com ingredientes fáceis de serem encontrados, no Brasil ou fora dele. Em segundo lugar, as receitas deveriam ser suaves ao paladar estrangeiro, pouco habituado aos poderes de um azeite de dendê, por exemplo. “Diante disso, algumas vezes tivemos que abaixar o tom de algum ingrediente mais forte”, revela. “E, finalmente, de que os menus refletissem a variedade de nossa cozinha e de seus sabores, uma maneira imbatível de mostrar a nossa cultura”, finaliza Christina.