Reestruturação do sistema agroalimentar: questões metodológicas e de pesquisa

As transformações que vêm afetando o sistema agroalimentar é enfocada sob os mais diversos ângulos; os novos padrões de consumo alimentar, o papel da distribuição, a reorganização das cadeias agroalimentares, a dinâmica das pequenas e médias empresas e a regulação das relações entre os atores.