Queijos do Brasil e do mundo: para iniciantes e apreciadores
para iniciantes e apreciadores · 1ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Queijos do Brasil e do mundo: para iniciantes e apreciadores?
Nesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo. Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e sulina, o autor fala ainda sobre queijo de cabra, ovelha e búfala e sobre a produção ao redor do globo.
Quem escreveu Queijos do Brasil e do mundo: para iniciantes e apreciadores?
Queijos do Brasil e do mundo: para iniciantes e apreciadores foi escrito por José Osvaldo Albano do Amarante. José Osvaldo Albano do Amarante é um engenheiro químico brasileiro com vasta experiência em gastronomia e bebidas, especialmente vinhos e queijos. Sua carreira inclui posições de destaque, como diretor técnico de enologia na Mistral Importadora de Vinhos e membro do grupo de experts do Brasil na Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV).
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Mescla Editorial, em 2015, com 352 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Queijos do Brasil e do mundo: para iniciantes e apreciadores?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 8588641356.
Onde comparar preços de Queijos do Brasil e do mundo: para iniciantes e apreciadores?
A Orelha de Livro compara 3 ofertas disponíveis para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.