Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Processo de fabricação de salgados?
Para orientar os micros, pequenos e médios produtores de salgados artesanais, esse livro foi desenvolvido. Aborda os requisitos e informações técnicas sobre a organização de um ambiente produtivo, as características das matérias primas e suas funções para estabilidade do produto, equipamentos utilizados e seus benefícios, os tipos de massas e como manter a...
Quem escreveu Processo de fabricação de salgados?
Processo de fabricação de salgados foi escrito por Novaes, Elisabeth E Verri, Maria.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Senai SP, em 2017, com 104 páginas e no formato Outra edição.
Qual é o ISBN de Processo de fabricação de salgados?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 8583938369.
Onde comparar preços de Processo de fabricação de salgados?
A Orelha de Livro compara a oferta disponível para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.