Manual de técnicas dietéticas - Lucia Maria Branco

Manual de técnicas dietéticas

2ª edição

Autor:Lucia Maria Branco, Nianza Comenale, Silvana Ramos Atayde +1

Editora:Editora Senac Rio

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Ano 2014Páginas 242Formato BookISBN 8544700446

Sobre o livro

O Manual de técnicas dietéticas apresenta conteúdo completo para subsidiar e orientar profissionais da área de Nutrição, estudantes e interessados em culinária, sobre todas as etapas de preparação do alimento. A obra traz ferramentas práticas das técnicas dietéticas essenciais na elaboração e no preparo de um cardápio, a fim de assegurar o correto manuseio dos alimentos, bem como a preservação e o melhor aproveitamento dos nutrientes.

Ficha técnica

Autor: Lucia Maria Branco, Nianza Comenale, Silvana Ramos Atayde, Vivian Zollar
Editora: Editora Senac Rio
Formato: Book
Encadernação: Capa comum
ISBN: 8544700446
EAN: 9788544700440
Ano de Publicação: 2014
Número de Páginas: 242
Dimensões: 15.5 cm x 22.5 cm x 1.3 cm
Peso: 0.36 kg
Idioma: pt-BR
Edição: 2ª edição

Sobre o autor

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Dúvidas frequentes

Perguntas frequentes

Sobre o que é o livro Manual de técnicas dietéticas?

O Manual de técnicas dietéticas apresenta conteúdo completo para subsidiar e orientar profissionais da área de Nutrição, estudantes e interessados em culinária, sobre todas as etapas de preparação do alimento.

Quem escreveu Manual de técnicas dietéticas?

Manual de técnicas dietéticas foi escrito por Lucia Maria Branco.

Quais são os dados desta edição?

Esta edição é publicada pela Editora Senac Rio, em 2014, com 242 páginas e no formato Capa comum.

Qual é o ISBN de Manual de técnicas dietéticas?

O ISBN/EAN informado para esta edição é 8544700446.

Onde comparar preços de Manual de técnicas dietéticas?

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