Introdução à nutrição humana:

Susan A. Lanham-New é uma nutricionista e professora britânica, conhecida por sua pesquisa sobre nutrição humana, com foco particular na relação entre dieta e saúde óssea, especialmente o papel da vitamina D. Ela é Professora de Nutrição Humana e Chefe do Departamento de Ciências Nutricionais na Universidade de Surrey, no Reino Unido. Sua trajetória acadêmica inclui um doutorado (PhD) e ela possui qualificações como Registered Public Health Nutritionist (RPHNutr) e Fellow da Academy of Nutrition Sciences (FAfN). Lanham-New tem sido uma figura influente em órgãos consultivos, como o Comitê Consultivo Científico sobre Nutrição (SACN) do governo do Reino Unido, onde contribuiu para o estabelecimento de novas recomendações de ingestão de vitamina D. Entre suas obras relevantes, destaca-se a coautoria do livro "Introdução à Nutrição Humana", que aborda princípios fundamentais da ciência da nutrição, metabolismo de nutrientes, segurança alimentar e desafios contemporâneos na área.