Higiene e conservação de alimentos
1ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Higiene e conservação de alimentos?
A propriedade dos alimentos, tipos de contaminação, medidas de controle, os princípios básicos de microbiologia, os fatores que afetam o desenvolvimento microbiano e os principais microrganismos patogênicos que podem ser encontrados em alimentos são estudados nesta publicação.
Quem escreveu Higiene e conservação de alimentos?
Higiene e conservação de alimentos foi escrito por Victor Monteiro. Victor Monteiro é um engenheiro mecânico português, nascido em Guimarães em 1994, com uma carreira focada nas áreas técnicas de refrigeração, climatização e instalações hoteleiras. Possui licenciatura em Engenharia Mecânica – Ramo Térmicas pelo ISEC e mestrado em Engenharia Mecânica – Energia e Ambiente pela FCTUC.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela SENAI-SP Editora, em 2014, com 92 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Higiene e conservação de alimentos?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 8583930406.
Onde comparar preços de Higiene e conservação de alimentos?
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