Educação alimentar e nutricional: Da teoria à prática

Educação Alimentar, Nutricional | Da Teoria à Prática aborda uma série de tópicos sobre o comportamento alimentar, a educação alimentar, nutricional, reunindo teoria, prática em uma obra que se destina não só a estudantes, profissionais da área, mas também a todos os interessados no assunto. Com o objetivo de oferecer um conteúdo ainda mais didático ao leitor, esta obra foi dividida em três partes: Bases Conceituais, Implantação de Programas de Educação Alimentar, Nutricional, Metodologias Ativas. Consistentes, fundamentados em literatura científica, os 22 capítulos que integram as partes abordam temas de grande relevância na área, destacando-se: metodologias criativas para ensinar educação alimentar de maneira divertida; sugestões de programas alimentares para implementação em diversos ambientes sociais, como escolas, empresas; transtornos alimentares mais comuns, como bulimia, anorexia; aconselhamento alimentar para grupos especiais, como atletas, gestantes, obesos, idosos, adultos, adolescentes, crianças; bem como a sustentabilidade relacionada com a alimentação. A leitura crítica, reflexiva dos conhecimentos apresentados neste livro contribui para a qualificação das diversas ações voltadas à Ciência da Nutrição.