Cozinha fria: da ornamentação à execução do cardápio
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Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Cozinha fria: da ornamentação à execução do cardápio?
Buscando oferecer conhecimento técnico sobre as bases da cozinha fria, esta obra ensina técnicas importantes para a confecção precisa de um cardápio composto de pratos clássicos e elaborados. Inclui receitas de recheios, mousses, marinadas, saladas e canapés.
Quem escreveu Cozinha fria: da ornamentação à execução do cardápio?
Cozinha fria: da ornamentação à execução do cardápio foi escrito por Robson de Carvalho. Robson de Carvalho é um autor brasileiro com foco em culinária. Ele é conhecido por seu livro "Cozinha fria: da ornamentação à execução do cardápio", que explora técnicas e conceitos fundamentais da culinária fria. A obra detalha a preparação de pratos clássicos e elaborados, oferecendo receitas de recheios, mousses, marinadas, saladas e canapés.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Grupo GEN, em 2014, com 120 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Cozinha fria: da ornamentação à execução do cardápio?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 8536508140.
Onde comparar preços de Cozinha fria: da ornamentação à execução do cardápio?
A Orelha de Livro compara a oferta disponível para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.