Thiago Durand Mussoi é um nutricionista brasileiro com vasta experiência acadêmica e profissional. Possui graduação pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), residência pela Universidade de São Paulo (USP-RP) e especializações em Nutrição Clínica e Parenteral/Enteral. Sua formação se aprofunda com mestrado em Distúrbios da Comunicação Humana pela UFSM e doutorado em Nanociências pela Universidade Franciscana. Atualmente, é professor e coordenador de programas de residência na Universidade Franciscana (UFN). Mussoi é autor de obras importantes na área de nutrição, como "Avaliação nutricional na prática clínica - Da gestação ao envelhecimento" e "Nutrição: Curso Prático", consolidando sua relevância no campo.
