Tchelly Regina

Regina Tchelly é uma chef de cozinha, apresentadora e empreendedora social brasileira, nascida em Serraria, Paraíba, em 4 de agosto de 1981. Ela é conhecida por seu trabalho com o projeto Favela Orgânica, que ensina sobre consumo consciente e culinária alternativa, aproveitando integralmente os alimentos. Sua trajetória começou com experiências como empregada doméstica no Rio de Janeiro, onde observou o grande desperdício de alimentos nas feiras. Inspirada pela cultura de aproveitamento de sua avó e mãe na Paraíba, Regina passou a criar receitas inovadoras com partes de alimentos que normalmente seriam descartadas, como cascas e talos. Em 2011, fundou o projeto Favela Orgânica, iniciando com oficinas e palestras para promover uma relação mais sustentável e consciente com a comida. Entre suas obras relevantes, destaca-se o livro "Receitas do Favela Orgânica", lançado em 2022 pela Editora Senac Rio, que reúne receitas sustentáveis e de fácil preparo.