Sonja Salles é nutricionista, chef de cozinha e diretora da Nutrinew Escola de Nutrição e Gastronomia. Com 17 anos de experiência, atua como personal diet e ministra cursos de culinária saudável, focando na união entre saúde e sabor. Sua obra mais conhecida é o livro "Trocas Inteligentes: Transforme Receitas Tradicionais em Delícias Saudáveis e Ganhe Saúde", onde propõe substituições inteligentes em pratos tradicionais para um estilo de vida mais equilibrado. Salles também é mestre pela Surrey University.
