Silla Bjerrum

Silla Bjerrum é uma chef e restauratrice dinamarquesa com especialização em culinária japonesa. Nascida na Dinamarca, seu interesse por frutos do mar começou na infância. Após estudar filosofia, literatura e sociologia, Bjerrum trabalhou em um bar de sushi, onde se aprofundou na culinária japonesa. Em 1999, cofundou o Feng Sushi, o primeiro serviço de entrega de sushi de Londres com foco em sustentabilidade. Ela também é autora do livro "A Culinária Japonesa sem Mistérios", um guia sobre os segredos da cozinha japonesa.