Shirley Donizete Prado é uma professora e pesquisadora brasileira, com doutorado em Saúde Coletiva pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), onde atua como professora titular. Sua trajetória acadêmica e profissional está fortemente ligada aos estudos sobre Alimentação e Cultura, com dedicação à investigação das práticas alimentares, imaginários e consumos na vida urbanizada. Prado também explora as representações comunicativas e suas interfaces críticas, com obras relevantes que abordam a relação entre cinema, surdez e comensalidade, além de temas como alimentação, consumo e cultura, e o ensino do corpo. Sua pesquisa abrange o comportamento alimentar no campo da Alimentação e Nutrição, com foco em temas como nutrição, pesquisa, Brasil, hábitos alimentares e política alimentar.
