Sandro Marques é um autor brasileiro, professor e azeitólogo, reconhecido por suas obras que exploram a gastronomia e a história da alimentação no Brasil. Coautor do livro "12 Ingredientes e Uma Dose: Uma Viagem pelo Brasil Através da Comida", ele investiga a identidade cultural brasileira por meio de sua culinária. Marques também é autor de publicações sobre azeites, como "O Guia de Azeites do Brasil". Sua trajetória profissional abrange empreendedorismo, consultoria e pesquisa, com formação em diversas áreas, incluindo Administração e Ciências da Saúde, onde possui doutorado e pós-doutorado. Atualmente, leciona no Mestrado em Ensino nas Ciências da Saúde da FPP.
