S. Fanning

S. Fanning é um autor irlandês e professor de Segurança Alimentar e Zoonoses na University College Dublin. Com formação em BSc e PhD, sua pesquisa se dedica à aplicação de métodos moleculares para a segurança alimentar, focando no controle de bactérias zoonóticas e na resistência a múltiplos medicamentos em patógenos de origem alimentar. Fanning é coautor de obras importantes na área de microbiologia veterinária, como "Microbiologia Veterinária: Essencial" e "Veterinary Microbiology and Microbial Disease". Sua contribuição acadêmica também inclui capítulos em livros sobre desinfecção veterinária e a coautoria de "Animal Diseases Exotic to Ireland". Sua trajetória inclui um Fulbright Fellowship e a direção do UCD Centre for Food Safety.