Rui Curi é um renomado fisiologista e pesquisador brasileiro, nascido em 2 de dezembro de 1959. Com uma sólida carreira acadêmica, ele é chefe do Departamento de Fisiologia e Biofísica do Instituto de Ciências Biomédicas (ICB) da Universidade de São Paulo (USP). Sua trajetória inclui estágios de pós-doutorado em instituições de prestígio como a Universidade de Oxford e o National Institute of Health (NIH-USA). Curi é autor de diversas obras importantes na área, como "Glutamina: metabolismo e aplicações clínicas e no esporte" e "Fisiologia básica". Sua vasta produção científica, com centenas de artigos publicados, aborda temas como o metabolismo de glutamina, a transferência de lipídios entre células e os efeitos de lipídios da dieta na função celular.
