Rita de Cassia de Aquino

Rita de Cássia de Aquino é uma nutricionista e docente brasileira com vasta experiência em nutrição e envelhecimento. Atualmente, leciona no Mestrado em Ciências do Envelhecimento da Universidade São Judas Tadeu, onde contribui para a formação de novos profissionais. É coautora da obra "Nutrição no Envelhecimento", um marco em sua produção acadêmica. Sua pesquisa se aprofunda em fatores associados ao consumo alimentar em idosos, dinapenia e a relação entre ingestão de gorduras e proteínas. A trajetória de Aquino é marcada por contribuições significativas para a nutrição clínica e geriatria, com publicações em periódicos científicos e materiais didáticos.