Ricardo Tadeu Prete é um autor brasileiro especializado em terapia nutricional e cuidados de saúde. É coautor de "EMTN Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional: cuidado integrado e abordagens terapêuticas", obra que detalha a importância da equipe multiprofissional na área. Prete também escreveu "Cuidados com gastrostomias: o guia definitivo para profissionais de saúde e cuidadores", consolidando sua expertise em nutrição clínica e assistência ao paciente.
