Raquel Seibel é coautora da obra "Especiarias e ervas aromáticas: Um elo entre sabor, aroma, cor e saúde", publicada pela ediPUCRS. O livro explora as propriedades botânicas, históricas, químicas, nutricionais e medicinais de diversas especiarias e ervas. Seibel contribuiu para esta publicação com seu conhecimento específico, integrando-se a uma equipe de autores com diferentes formações. Sua participação destaca a relevância da obra como um compêndio sobre o tema.
