Rachel Francischi

Rachel Francischi é uma renomada nutricionista brasileira, com formação pela USP e mestrado em Biologia Funcional e Molecular pela UNICAMP. Sua expertise abrange nutrição materno-infantil, esportiva e bioquímica, com passagens por universidades no Brasil, Chile e Panamá. Francischi dedicou quase uma década à Escola de Educação Física e Esporte da USP e atuou em missões humanitárias e no Programa Mundial de Alimentos da ONU, focando em nutrição na gestação e aleitamento materno. É autora do livro "Vegetarianismo e veganismo em nutrição materno-infantil", abordando temas como metabolismo, diabetes e transtornos alimentares em adolescentes.