Nina Teicholz

Nina Teicholz é uma jornalista investigativa e autora americana, nascida em 7 de maio de 1965 em Palo Alto. Ela é conhecida por desafiar as visões convencionais sobre gordura dietética, especialmente gordura saturada, e por defender o consumo de gordura saturada, laticínios e carne. Sua obra mais relevante é o livro "Gordura sem medo" (originalmente "The Big Fat Surprise"), publicado em 2014, que questiona as diretrizes nutricionais estabelecidas nos Estados Unidos e a ênfase em evitar gorduras saturadas. O livro foi um best-seller do The New York Times e teve um impacto significativo no debate sobre nutrição.