Nicolle Kollross é coautora da obra "Cultura Alimentar - Matriz Africana Umbanda: Práticas Ritualísticas de um Terreiro em Curitiba". Com doutorado em comunicação pela UTP, Kollross dedica sua pesquisa ao grupo Eccós da UFPR. Sua atuação se destaca na interseção entre cultura, alimentação e práticas religiosas, com foco em matrizes africanas. A autora contribui para a documentação e análise de rituais e saberes tradicionais.
