Nelson Adami Andreollo é um renomado cirurgião brasileiro e professor titular de cirurgia na Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Com graduação em Medicina, doutorado em Cirurgia pela Unicamp e um estágio pós-doutoral em Londres, Andreollo consolidou sua carreira acadêmica e clínica. Sua expertise abrange cirurgia esofágica, do trato digestivo e tratamento de tumores gastrointestinais, com especial atenção a disfagia e motilidade esofágica. Andreollo também contribuiu significativamente para a comunidade científica como editor-chefe da revista ABCD — Brazilian Archives of Digestive Surgery e coautor de obras como "Atualidades em Clínica Cirúrgica: Intergastro e Trauma".
