Miyoko Schinner é uma renomada chef vegana, autora de livros de receitas, ativista e empreendedora social de origem japonesa-americana. Nascida Miyoko Nishimoto no Japão em 1957, mudou-se para os Estados Unidos aos sete anos. É autora de obras influentes como "Ingredientes Caseiros Veganos" e "Artisan Vegan Cheese", este último um marco na produção de queijos veganos. Schinner também fundou a Miyoko's Creamery, empresa pioneira em queijos e manteigas veganas, e o santuário de animais Rancho Compasión. Sua trajetória inclui a apresentação de programas de culinária e participação em séries, além de lecionar na Haas School of Business da UC Berkeley desde 2024. Seus temas centrais englobam culinária vegana, sustentabilidade e compaixão animal.
