Michel Suas

Michel Suas é um renomado chef pâtissier e padeiro francês, fundador do San Francisco Baking Institute. Com uma carreira iniciada precocemente, ele se tornou chef certificado, pâtissier e boulanger, dedicando-se à arte da confeitaria profissional e panificação artesanal. Suas obras, como "Pâtisserie: Abordagem Profissional" e "Advanced Bread and Pastry", são referências para estudantes e profissionais da área. Seus livros combinam fundamentos tradicionais com técnicas modernas, auxiliando no desenvolvimento de habilidades avançadas na indústria gastronômica.