Mauro Salvo é economista, sommelier e auditor do Banco Central do Brasil. Com mestrado e doutorado em Economia pela UFRGS, e com experiência acadêmica em universidades como a própria UFRGS e a Université Paris-Dauphine, Salvo dedica-se a analisar as complexas relações entre economia, política e mercados. Sua obra aborda temas como economias emergentes, poder político internacional e a economia do mercado de vinhos no Brasil, com publicações que incluem "Ensaios de economia do vinho" e "A inserção das economias emergentes e a distribuição de poder no cenário político internacional".
