Marion Nestle

Marion Nestle é uma renomada nutricionista, cientista nutricional e professora universitária americana, nascida em 1936. Com doutorado em biologia molecular e mestrado em saúde pública pela Universidade da Califórnia, Berkeley, ela lecionou na Universidade de Nova York (NYU) e na Universidade de Cornell. Sua carreira de mais de cinquenta anos é marcada pela pesquisa sobre as influências científicas, econômicas e sociais nas escolhas alimentares, obesidade e segurança alimentar. Nestle é conhecida por sua análise crítica do papel da indústria alimentícia na manipulação da ciência e na formação da opinião pública, como detalhado em seu livro "Uma verdade indigesta".