Marice Nogueira De Oliveira

Marice Nogueira de Oliveira é uma autora brasileira com vasta experiência na área de tecnologia de alimentos, com especialização em produtos lácteos funcionais. Ela é editora e autora de diversas publicações relevantes no campo, incluindo o livro "Tecnologia de produtos lácteos funcionais". Sua trajetória acadêmica é marcada pela orientação de mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, além de contribuições em capítulos de livros e referências em trabalhos acadêmicos. A obra de Marice Nogueira de Oliveira é amplamente utilizada em cursos universitários e bibliografias da área, consolidando sua importância no estudo e desenvolvimento de alimentos.