Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges é uma autora brasileira com foco em tecnologia agroindustrial. Sua trajetória profissional está ligada à área acadêmica e de pesquisa, com colaborações em obras importantes como "Controle na fabricação de álcool" e "Introdução à tecnologia agroindustrial". Publicado em 2009, "Introdução à tecnologia agroindustrial" aborda temas como processamento vegetal e operações unitárias em agroindústrias. Borges contribui para a disseminação de conhecimento técnico e científico no setor agroindustrial brasileiro.
