Maria do Rosário Peixoto

Maria do Rosário Gondim Peixoto é uma proeminente nutricionista brasileira, Doutora em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (USP) e graduada em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Atualmente, exerce a função de Professora Adjunta na Faculdade de Nutrição da UFG. Sua expertise se reflete na coautoria do livro "Alimentos brasileiros e suas porções: Um guia para avaliação do consumo alimentar", uma obra de referência publicada em 2013. Este guia, com ilustrações detalhadas, é uma ferramenta essencial para a quantificação de porções de alimentos na dieta brasileira, auxiliando nutricionistas e profissionais da saúde. A obra de Maria do Rosário Peixoto aborda temas cruciais como nutrição, avaliação do consumo alimentar e a rica culinária brasileira.