Márcia Regina Vitolo é uma nutricionista brasileira com extensa experiência acadêmica e profissional. Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas, mestrado em Fisiologia Humana pela Universidade de São Paulo e doutorado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de São Paulo, além de pós-doutorado em Nutrição pela Rutgers University. Sua carreira inclui passagens como professora associada na Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA) e como professora colaboradora no Departamento de Pediatria da FCM-UNICAMP. Márcia Regina Vitolo é autora de obras relevantes como "Nutrição: Da gestação ao envelhecimento", "Como fazer seu trabalho de conclusão de curso em nutrição", "Nem dietas, nem milagres" e "Práticas em saúde no âmbito da clínica-escola: a teoria".
