Manuela Dolinsky é uma nutricionista brasileira com doutorado em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo e mestrado em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Atualmente, é professora associada na Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense (UFF). Sua carreira é marcada pela autoria de diversos livros sobre nutrição, abordando temas como emagrecimento, nutrição funcional e a importância de frutas nativas e exóticas do Brasil. Dolinsky também presidiu o Conselho Federal de Nutrição e o Conselho Regional de Nutricionistas (CRN4), consolidando sua relevância na área.
