Mancini Filho

Jorge Mancini Filho é um proeminente professor titular sênior brasileiro, com uma carreira consolidada na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade de São Paulo (USP). Sua formação acadêmica inclui graduação, mestrado e doutorado pela USP, além de pós-doutorado em universidades estrangeiras. Mancini Filho é autor de obras relevantes, como o "Manual de biossegurança", que aborda a linguagem da área de forma didática e prática. Seus temas de atuação profissional englobam alimentos e a atividade antioxidante de compostos não vitamínicos. Sua experiência também se estende a cargos de direção na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.