Luiz Américo Camargo

Luiz Américo Camargo é um jornalista, comentarista e consultor gastronômico brasileiro, reconhecido como um pioneiro na panificação caseira no Brasil. Iniciou sua carreira como crítico de restaurantes em 2004 e, posteriormente, tornou-se colunista em veículos como o Estadão e El País Brasil, onde explora a gastronomia e a identidade culinária brasileira. Sua obra mais conhecida inclui "Direto ao Pão", um guia prático para fazer pães caseiros com fermento biológico seco, e "Pão Nosso", um livro pioneiro sobre fermentação natural no Brasil. Camargo também é autor de "Eu só queria Jantar", uma coletânea de crônicas e análises gastronômicas.