Liu Junru

Liu Junru é um autor chinês com foco em culinária e cultura chinesa. Professor associado na Beijing Language and Culture University, ele dedica sua carreira ao ensino de língua chinesa para estrangeiros e à divulgação da cultura chinesa internacionalmente. Sua obra "Culinária Chinesa" (título original em inglês: "Chinese Food") aprofunda-se nas tradições, diversidade regional, técnicas e tendências da gastronomia chinesa. Outro título relevante, "Chinese Foods", parte da série "Cultural China Series", aborda a história de vestimentas e ornamentos na China. Os trabalhos de Liu exploram a comida como elemento central na cultura chinesa, representando não só nutrição, mas também sorte e bem-estar, além de traçar a evolução dos hábitos alimentares e de bebidas ao longo do tempo.