Kimiko Barber

Kimiko Barber é uma renomada autora de livros de culinária japonesa, com obras notáveis como "La dieta de los palillos" e "Sushi: Taste and Technique". Nascida em Kobe, Japão, mudou-se para o Reino Unido na década de 1970. Antes de sua carreira culinária, Barber atuou por mais de uma década no setor bancário de investimentos em Londres e Tóquio. Uma visita a uma livraria especializada em culinária a inspirou a mudar de rumo profissional. Atualmente, ela ministra aulas de culinária japonesa e asiática no Reino Unido, focando em ingredientes saudáveis e técnicas acessíveis para o preparo em casa.