Kathleen Bannon

Kathleen O'Bannon, consultora de nutrição americana, é a autora do livro "Brotos: Receitas da Culinária Viva da Germinação à Mesa". Publicado no Brasil em 2011 pela Editora Alaúde, o livro ensina o cultivo e o preparo de receitas com brotos, destacando seus benefícios nutricionais. Os brotos são apresentados como alimentos ricos em vitaminas, proteínas e enzimas, que auxiliam na digestão e na desintoxicação do corpo. A obra de Kathleen O'Bannon foca na culinária viva e nos benefícios dos alimentos germinados para a saúde.