Julio César Acosta Navarro

Julio César Acosta Navarro é um cardiologista peruano, naturalizado brasileiro, com vasta experiência em medicina intervencionista e pesquisa sobre dieta vegetariana. Atua como médico no setor de Emergências Clínicas do InCor (Instituto do Coração) do Hospital das Clínicas de São Paulo e é professor colaborador na Faculdade de Medicina da USP. Possui graduação em Medicina Humana pela Universidad Nacional Federico Villarreal (Peru), especialização em Cardiologia Clínica pela Universidade Mayor de San Marcos (Peru) e doutorado em Cardiologia pelo Instituto do Coração da USP. Acosta Navarro é autor do livro "Vegetarianismo e Ciência: um ponto de vista médico sobre a alimentação sem carne", que aborda os efeitos da dieta vegetariana na saúde sob uma perspectiva médica. Em suas pesquisas e publicações, ele explora os benefícios e desafios do vegetarianismo.