Juliethe Mardones Falcão

Juliethe Mardones Falcão é uma nutricionista brasileira, autora do livro "Plano alimentar Low Carb: Uma vida saudável com menos carboidratos". Com formação técnica em nutrição e dietética e pós-graduanda em nutrição estética e esportiva, ela dirige o Espaço Essence em Bauru (SP), onde atende pacientes com diversos objetivos. Falcão também é diretora e consultora técnico-científica do projeto Superação, que promove palestras educativas, e atua como nutricionista no projeto Fazbem. Seu livro, publicado em 2020, aborda o método low carb com receitas práticas e listas de alimentos permitidos, visando o emagrecimento e o controle de hábitos diários.